Con más de 60 destilerías y, por lo tanto, probablemente la mitad de todas las destilerías de malta única en Escocia, un conocedor de malta única difícilmente puede evitar Speyside. Desarrollada a lo largo del río Spey, la región del whisky de Speyside es el hogar ancestral de la producción de whisky en Escocia. Probablemente los single malts más conocidos son los de Speyside, incluido el Glenfiddich (1886), el Glenlivet (1824), el glenfarclas (1836) y uno de mis favoritos personales, el macallan (1824), que bebo con mucha asiduidad desde 1990 y que también formó parte de la gama básica con motivo de mi 50 cumpleaños.
tambien me gusta beberlo Aberlour (1826) Balvenie (1892), que sorprende con su variedad, Cragganmore (1869), a quien le gusta ser un poco mayor, beca glen (1840), Knockando (1898) y Strathisla (1786). Esta última destilería también ofrece la Licuado Chivas Regal aquí
Muchas de las destilerías de Speyside están separadas por unos pocos kilómetros, algunas en las inmediaciones, p. B. en las localidades de Dufftown, Elgin y Rothes. Entonces sucede que a menudo no solo comparten el agua, sino que también usan la misma cebada. Además, los almacenes están en la misma zona. La principal diferencia radica en la producción y uso de las barricas para almacenar el single malt.
Esta es probablemente la razón por la que a menudo se afirma que estos whiskies tienen características similares. Usted puede obtener su propia imagen de esto muy bien, porque el Ruta del whisky de malta atraviesa Speyside y se ha convertido en una atracción turística muy transitada, que une ocho de las destilerías más conocidas más una tonelería.
Para más publicidad es probablemente últimamente, pero joanne k.rowling ser responsable, ya que la escuela de magia Hogwarts se dice que est cerca de Dufftown, en la que se conoce Harry Potter fue entrenado Con todos los aromas de whisky en el aire, eso no debería ser una sorpresa.
Esos whiskies escoceses se denominan single malt, que cumplen dos condiciones: en primer lugar, proceden de una sola destilería (destilería) en dichas regiones de whisky y no son una mezcla de varios tipos de whisky (Scotch mezclado). En segundo lugar, solo se usa cebada malteada (malta) como grano, por lo que no se agrega whisky de grano más tarde.
La cebada utilizada tiene poca influencia en el carácter de un whisky, por lo que puede provenir de cualquier parte. Sin embargo, algunas destilerías anuncian que solo usan cebada escocesa. Sin embargo, el agua de elaboración de la cerveza que se utiliza normalmente proviene de las inmediaciones de la destilería respectiva.
La adición "single" debe entenderse como un predicado, ya que el llamado whisky generalmente se produce en una calidad particularmente alta. A esto se suma su mayor tiempo de almacenamiento durante los tres años obligatorios. Originalmente de doce años o más, pero ahora también se pueden encontrar single malt de 8 y 10 años.
Sin embargo, un single malt ciertamente puede ser una mezcla de varias barricas de la misma destilería, por ejemplo, para lograr un sabor y olor lo más consistente posible. La declaración de edad se refiere entonces a la barrica usada más joven de la mezcla. Aquí es donde estos whiskies de malta difieren de los que tengo en un Publicación anterior mencionado.
A diferencia de un whisky escocés de mezcla, que puede reproducirse en olor y sabor durante décadas, un whisky de malta única tiene su propio carácter individual, que está determinado por la producción, el almacenamiento y, si es necesario, la mezcla de varias barricas.
Antes del embotellado, el whisky de malta se suele reducir al grado de bebida con agua de elaboración, de conformidad con la Ley de whisky escocés de 1988 y la Reglamento N° 1576/89 Sin embargo, el whisky debe tener un contenido de alcohol de al menos 40 por ciento por volumen. Sin embargo, las botellas también se llenan directamente del barril (resistencia del barril), estas tienen hasta un 60 por ciento de volumen.
El single malt se diluye solo o con agua de manantial blanda, idealmente con el agua de elaboración adecuada, según la fuerza de bebida personal y siempre se bebe a temperatura ambiente para poder percibir los matices de sabor muy complejos.
Dado que ha habido grandes bebedores de whisky durante décadas que solo pueden disfrutar de un buen whisky de malta junto con un cigarro, también ha habido marcas de whisky especialmente para fumadores. Sin embargo, sigo recomendando beber el single malt sin humo de cigarrillo, pipa o cigarro.
"Roma fue construida sobre siete colinas, Dufftown se levanta sobre siete alambiques".
